"ป้าหลอย Story"
ร้านข้าวซอยป้าหลอย เริ่มเปิดร้านเมื่อปี พ.ศ.2526 (ตอนนี้ร้านเปิดมาได้ 39 ปีแล้ว) เริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ที่หน้าตลาดสดห้วยไคร้ อ.แม่สาย จ.เชียงราย เมนูขึ้นชื่อในตอนนั้น คือ "ขนมจีนน้ำเงี้ยว" ซึ่งมีลูกค้าหลั่งไหลจากทั่วทุกสารทิศเพื่อมาชิมความอร่อยของสูตรน้ำเงี้ยวต้นตำรับจากแม่สาย ซึ่งความพิเศษของร้านข้าวซอยป้าหลอยอยู่ที่ น้ำซุปที่เข้มข้น หมูสับที่ปรุงได้เลิศรส และอัดแน่นสมุนไพรบำรุงสุขภาพ เช่น มะเขือเทศ ผักชี ถั่วงอก และดอกงิ้ว
ต่อมาในปีพ.ศ.2538 ได้ย้ายร้านมาอยู่ที่ทางขึ้นดอยตุง ซึ่งเป็นที่อยู่ของร้าน ณ ปัจจุบัน และได้ตั้งชื่อร้านขึ้นว่า "ร้านข้าวซอยป้าหลอย" พร้อมกับได้สรรค์สร้างเมนูใหม่ขึ้นมา ชื่อว่า"ข้าวซอยไก่" ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวล้านนา เป็นอาหารที่อร่อย ทานง่าย อุดมไปด้วยโภชนาการ
เคล็ดลับความอร่อยของข้าวซอยไก่สูตรป้าหลอยอยู่ที่ เส้นหมี่เหลืองทองที่เหนียวนุ่ม น่องไก่สูตรต้นตำรับ น้ำแกงที่ละมุนลิ้น และที่ขาดไม่ได้เลย คือ "กิมจิป้าหลอย" เป็น ผักดองพริกสูตรพิเศษที่เอาไว้ทานเป็นเครื่องเคียงของข้าวซอยไก่ กิมจิป้าหลอยเกิดจากความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ และพัฒนาสูตรให้อร่อยขึ้น จนลูกค้าต้องยกนิ้วให้ เป็นอีกหนึ่งสุดยอดเมนูของร้านที่ขาดไม่ได้เลย
นี่เป็นอีกหนึ่งตำนานความอร่อยของร้านข้าวซอยป้าหลอย ร้านข้าวซอยเล็กๆที่ลูกค้า นักท่องเที่ยวที่มีโอกาสมาเยี่ยมเยือนจังหวัดเชียงราย ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
ร้านข้าวซอยป้าหลอย อยู่ต.ห้วยไคร้ ก่อนถึงด่านพรมแดนไทย-เมียนมาประมาณ 16 กม. สังเกตปั๊มพีที บ้านห้วยไคร้ เลยปั๊มมานิดเดียวให้เลี้ยวซ้ายเข้าถนนทางไปดอยตุงสายเก่า หรือจะมาตามพิกัดจีพีเอส https://goo.gl/maps/MBU7qyiq3YDVV5GR6
.jpeg)
